近日,濟南美騰機械設備有限公司技術團隊與來訪客戶就香脆夾心米果棒的生產工藝進行了深入的技術交流,重點圍繞美騰膨化機在夾心米果棒生產中的應用與工藝優化展開。
美騰膨化機采用雙螺桿擠壓技術,可將米粉、玉米粉、面粉等谷物原料在高溫高壓環境下完成熟化與膨化成型。其核心優勢在于:通過精確控制擠壓溫度、螺桿轉速與物料含水率,使米果棒外層達到理想的酥脆口感,同時保持內部空腔結構的均勻性,為后續注芯工序創造條件。美騰技術團隊介紹,該雙螺桿膨化機配備自動供料系統與變頻調速裝置,可實現一人多機操作,有效降低人工勞動強度。
夾心環節的技術要點是本次交流的重點。美騰夾心米果生產線在膨化主機出口處配置注芯機,在米果棒擠出的瞬間將花生醬、巧克力醬等餡料定量注入空心管腔。技術團隊強調,注芯溫度、壓力與膨化擠出速度的匹配度是決定產品餡料分布均勻性與破袋率的關鍵參數。通過更換不同規格的注芯嘴與切斷模具,可調節米果棒長度(2cm至20cm可調)及注芯量,適應不同市場對產品規格的需求。
烘烤與調味環節同樣被重點討論。美騰多層電烤箱采用不銹鋼雙層網袋結構,溫度可在0-200℃范圍內調節,烘烤時間通過輸送速度控制,確保米果棒水分達標的同時進一步強化酥脆口感。調味線可根據產品需求配置八角筒、滾筒或噴油噴糖設備,實現風味多樣化。
針對客戶提出的關于設備產能、能耗及高原地區適配等問題,美騰團隊結合MT65、MT70、MT85三款主力機型的參數(產量覆蓋100-350kg/h),給出了從拌粉、膨化、注芯、切斷、烘烤到包裝的全流程自動化解決方案。雙方還就設備安裝調試、工藝配方支持及售后服務等進行了溝通,美騰提供從設備選型、工藝調試到人員培訓的一站式服務。
此次技術交流為香脆夾心米果棒的品質提升與生產落地提供了清晰的技術路徑。
